Jestivo cvijeće - jestive boje
Prije nekoliko dana sam istraživala o jestivom cvijeću. Oduševila sam se činjenicom da je veliki broj vrsta jestiv. I ne samo to, nego i vrlo je zdravo jesti sve te prelijepe boje. I, naravno, izašla sam u dvorište, pobrala ono što je bilo jestivo i napravila odličnu slatu :) Ono što sam ja našla su lišće i cvijet maslačka, listovi crnog sljeza, tratinčice, maćuhice. Pranju cvjetova treba posvetiti pažnju jer je osjetljivo. Treba ih oprati pod laganim mlazom vode i polagano tapkati papirnim ubrusom da se osuši. Obzirom da se termički ne obrađuju, trebate obratiti pažnju da budu sa čistih područja. Prije služenja odrežite tučke i prašnike jer mogu biti gorki. S lišćem možete biti malo agresivniji. Možete ga prati pod jačim mlazom, potopiti pola sata u vodi i onda procijediti i osušiti. Lišće istrgajte rukom i prelijte ga dresingom . Cvijeće poslužite odozgo. Lišće maslačka ima određenu gorčinu, pogotovo ako je maslačak već iscvjetao. Više o je...