Mamool (keksi s hurmama)
![Slika](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tZPhDWWX_vO7X0m19USlXc3uGpjX73bcd14-3GGM3VhrKu3eZ79-i9PDBZve5I8-aG7d61ZukPnpCcOcJ6xoqyhG6ywFovKj3YADYQXqGEhkpdAKxw30vOL7qP7ISlIzvhtOSA8i_4edlqN7gChJ_L1y4BoZ6eQkjazlU0_UhGrMYaFUEMCygVqy/w400-h300/IMG_0213.jpeg)
Ova slastica je vrlo česta u bliskoistočnoj kuhinji, a nemoguće je da bilo koja kuća bude bez mamoola na Bajram. Obično se prave veće količine, kada cijela porodica učestvuje u pripremi, a ako ne želite da se zamarate s pripremom, naći ćete mamool u svim pridavnicama slatkiša. Jednom smo kod svekrve u Jordanu svi porodično pripremali mamool i to mi je ostalo u lijepom sjećanju. Ovaj recept sam pronašla na internetu i ne znam koliko je autentičan. Svakako sam napravila neke izmjene. Sastojci Tijesto: 3 šolje vrlo sitnog griza, 1/2 šolje bijelog brašna, 250 g istopljenog maslaca, 4 kašike mlijeka, 1 kašika suhog kvasca, 1 šolja tople vode, 1 kašika šećera. Punjenje: 400 g očišćenih hurmi, 2 kašike mlijeka, začini (cimet, klinčići, kardamon, anis, mastika i mahlab - ova zadnja dva nisam imala ali oni su obavezni za originalni okus). Postupak Pripremite prvo punjenje i ostavite ga da se lijepo razviju sve arome iz začina. Hurme potopite vrelom vodom. Kada smekšaju, dobro ih ocijedite. Iz