Doktorica s oklagijom

Kolač od mrkve je moja omiljena poslastica. Ja sam ga zasladila hurmama umjesto šećera. I ovako bude sasvim dovoljno sladak, a hurme imaju mnoge korisne sastojke. Ovo je količina za 8 kolača ove veličine. Ako koristite manje krugove za rezanje kore, dobićete više kolača. Sastojci za koru: - 4 jaja - 50 g maslaca, 70 g biljnog ulja - sok od 2 srednje narandže - 2 šolje brašna po želji - 1 prašak za pecivo + 1 kašikica sode bikarbone - kašika cimeta - 4-5 izrendanih mrkvi - 200 g hurmi - 100 g lješnjaka  Sastojci za kremu: - 500 g krem sira (ja sam koristila Phyladelphia) - 100 g tečnog meda - aroma vanilije - sok od pola narandže i pola limuna Za posipanje: - suhe brusnice, pečeni lješnjak i limeta.  Postupak: - Očišćene hurme prelijte narandžinom sokom. Isjeckajte u blenderu. Tome dodajite jaja i izblendajte da se sjedini. To će vam biti vlažna smjesa. - Posebno pomiješajte brašno, prašak, sodu bikarbonu, cimet i usitnjene lješnjake.  - Saspite vlažnu u suhu smjesu i izmi...

Kinua (quinoa) je žitarica koja je jedno vrijeme bila vrlo popularna kod nas. Kao i svi trendovi u prehrani, i taj trend je izblijedio. Međutim, kinua je namirnica koju nije loše povremeno uključiti u prehranu.   Ovo jelo ponekad pravim s rižom, ali ovaj put sam imala kinuu u ormariću pa sam odlučila napraviti varijaciju.  Sastojci (za 4 kapice): - 1 kesica kinue  - 2 srednje glavice crvenog luka - 1-2 čehna bijelig luka - 300 g prase (kelja ili nekog drugog zelenog lisnatog povrća) - 50 g oraha ili badema  - 4 lista integralne jufke - 100 g istopljenog maslaca Kinuu prethodno potopite u vodi nekih pola sata, pa je procijedite.  Na maslinovom ulju prodinstajte luk i mrkvu, pa dodajte isjeckano povrće. Prodinstajte da se lijepo karamelizira. Još vruće pomiješajte s kinuom i začinite po želji. Ja sam dodala so, biber, kurkumu i kim. Tome dodajte isjeckane pečene bademe ili orahe). Zdjelicu (veličine toliko da vam stane u šaku), premažite rastopljenim maslacem, u n...

Domaću granolu pravim godinama. Sastojke često mijenjam i nikad ne stavljam iste. Razlog tome je što želim uključiti raznolike sastojke te što ne želim da mi dosadi granola kao obrok. Sastojci koje najviše koristim su: - 2 šolje sitnih zobenih pahuljica - 1 šolja oraha - 1 šolja sitno isjeckanog sušenoga voća - 1 šolja mješavine sjemenki. Sjemenke blago zapečem, jer tako dobiju posebno privlačnu aromu, naročito bundevine sjemenke. Zatim sve pomiješam i držim u kutiji na suhom i hladnom mjestu.  Prilikom korištenja, pomiješam 2-3 kašike granole sa grčkim ili običnim jogurtom, ponekad s običnim mlijekom. Zavisi od raspoloženja. Tome dodam svježe voće po želji, a nekada jedem bez voća. Često dodam i malo cimeta. Preporučujem da jedete sa bobičastim voćem, a ako vam godi slađa granola, dodajte bananu, hurmu ili malo meda. Kada je nosim na posao, pomiješam granolu s grčkim jogurtom i spakujem u teglu, tako da nema prosipanja. Jogurt koristim zbog probiotskih svojstava (dobre bakterije)....

  Za ovu brzu užinu treba vam samo 2-3 sastojka.  Osnovni sastojci su hurme i 100 % kikiriki puter.  Hurme očistite od košpica i napunite ih puterom koji je prethodno bio u frižideru. Stranu s koje se vidi puter umočite u kokos, susam, mljevene orašaste plodove ili sjemenke po svojoj želji. Držite punjene hurme u frižideru. Ako želite da ih ponesete na posao, u školu ili samo želite imati kvalitetan međuobrok, ovo će biti idealan zalogaj. Dodatni savjet: ako želite da punjene hurme budu primamljivije djeci, umočite ih u topljenu crnu čokoladu i ohladite u frižideru.

  Salate često mogu da posluže kao kompletan obrok. Ovo je jedna od takvih salata. Potrebno (za 4 osobe): - 150 g skuhanog integralnog bulgura - 4 kuhana jajeta - glavica zelene salate puterice - sjemenke bundeve - sjemenke nara  - dresing: 2-3 kašike maslinovog ulja, sok jednog limuna , so po želji. Lagano izmiješajte sve sastojke prije dodavanja dresinga. Prelijte dresingom prije same konzumacije i uživajte. Dodatni savjet: ovakvi obroci su zgodni za ponijeti na posao, samo spakujte potrebnu količinu u posudu s poklopcem (možete koristiti običnu teglu).

Ove kuglice su izazvale oduševljenje gdje god su se pojavile, bilo da sam ih ja pravila ili su pravljene po ovom recetu.  Potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka, a dodatne sastojke možete birati po vlastitoj želji. Ja ih pravim tako što sve sastojke sjeckam nožem i mislim da nema potrebe da koristite blender.  Osnovni sastojci: - 500 g hurmi - 100 g badema  - 150 g sitnijih zobenih pahuljica - 50 g kikiriki putera ili kokosovog ulja. Dodatni sastojci: suho voće (šljive, grožđice, brusnice, marelice), drugi orašasti plodovi, kokosovo brašno, druge vrste putera od orašastih plodova i sjemenke. Hurme isjeckajte na dasci za rezanje. Ako su mekane ne morate ih ni sjeckati, jer ćete ih moći mijesiti rukama kao tijesto. Ako su hurme mnogo tvrde, potopite ih prethodno u hladnu vodu, ali u tom slučaju neće moći dugo stajati. Ako ih ne potapte u vodi, mogu stajati u frižideru mjesecima.  Bademe prethodno malo ispecite u rerni ili na suhoj tavi ako želite posebno divnu aro...