Doktorica s oklagijom

Prije nekoliko dana sam istraživala o jestivom cvijeću. Oduševila sam se činjenicom da je veliki broj vrsta jestiv. I ne samo to, nego i vrlo je zdravo jesti sve te prelijepe boje. I, naravno, izašla sam u dvorište, pobrala ono što je bilo jestivo i napravila odličnu slatu :) Ono što sam ja našla su lišće i cvijet maslačka, listovi crnog sljeza, tratinčice, maćuhice. Pranju cvjetova treba posvetiti pažnju jer je osjetljivo. Treba ih oprati pod laganim mlazom vode i polagano tapkati papirnim ubrusom da se osuši. Obzirom da se termički ne obrađuju, trebate obratiti pažnju da budu sa čistih područja. Prije služenja odrežite tučke i prašnike jer mogu biti gorki.  S lišćem možete biti malo agresivniji. Možete ga prati pod jačim mlazom, potopiti pola sata u vodi i onda procijediti i osušiti. Lišće istrgajte rukom i prelijte ga dresingom . Cvijeće poslužite odozgo. Lišće maslačka ima određenu gorčinu, pogotovo ako je maslačak već iscvjetao.  Više o je...

Prije nekoliko dana završena je škola kuhanja pod nazivom "Pravilno kuhanje-zdrav život" u CEI Nahla.  U ovom programu sam uživala isto koliko i same polaznice. Ekipa je bila tako vesela i radoznala, da je svaki nastavak protekao uz 1000 zašto - 1000 zato :). Škola je bila podijeljena u 5 nastavaka: Opće informacije o pravillnoj ishrani Proteini Masnoće Ugljikohidrati Zdravi slatkiši. Svaki nastavak, osim zadnjeg, je bio sastavljen od teoretskog i praktičnog dijela, pri čemu smo napravili niz odličnih inovativnih jela. Na zadnjem nastavku smo imale malu zabavu, proslavu zvršetka škole, uz slatkiše s kafom i limunadu sa đumbirom. Učesnice su dobile i priručnik sa osnovnim informacijama i receptima koje smo pripremali. Očekujemo i sljedeći ciklus škole kuhanja i nadamo isto tako lijepom druženju i odličnim zdravim jelima.

Izvor: www.halalmagazin.ba Dr. Safija Softić Namas je osoba koja motiviše na aktivizam nakon što vidite sva njena dostignuća. Skromna, ali svoje postignuća ne može sakriti – diplomirala na medicini, majka dvoje djece, radi, volontira, uređuje portale, bavi se hortikulturom i još mnogo stvari, a pritom mlada. Mlada i ambiciozna rekli bismo. Kao stručnjak po pitanju ishrane i zdravog načina života, Halal Magazin je odlučio da prenese sve pozitivne misli svom čitateljstvu. Uskoro se bliži godina dana postojanja portala  Dobre Kalorije , a jedna od urednica je i Safija.  Pročitajte više o zdravim poslasticama, bosanskoj kuhinji, prednostima halal certificiranja, savjetima za približavanje zdrave kuhinje djeci u nastavku:  Recite nam nešto o sebi? Zovem se Safija Softić-Namas. Rođena sam u Prijedoru i tu živjela do rata. Nakon rata i mnogobrojnih selidbi se moja porodica doselila u Sarajevo, gdje sam završila gimnaziju i Medicinski fakultet. U toku studiranja sam ...

“Dobre kalorije“, koncept kojim se na praktičan i prihvatljiv način želi prikazati pravilna ishrana i dobre kalorije približiti svima koji se žele zdravo hraniti. Koncept je osmišljen od strane tima stručnjaka koji ishrani pristupa sa naučnog aspekta. Za Woman.ba, članica tima, doktoricamedicine Safija Softić – Namas govori o dobrim kalorijama, pravilnom odabiru i kombinovanju namirnica, odnosu između viška kilograma i loših kalorija. Woman.ba:  Možete li nam predstaviti koncept “Dobre kalorije”? Safija Softić – Namas:  Dobre kalorije  je koncept koji za cilj ima promoviranje pravilne ishrane kao temelja dobrog zdravlja. Međutim, mi smo tim koji to radi sa akcentom na suštinu i sve što radimo je poduprijeto naukom, a ne pomodarskim popularnim člancima, koji su sve češći i čitaniji, a vrlo često daju loše savjete. Naš tim čine doktorica medicine, inžinjerka poljoprivrede i nutricionistica i sve što radimo je recenzirano od strane stručnog tima. Sarađujemo i sa os...

Jeste li se uhvatili kako otvarate jedan od članaka koji ima sličan naslov? Ili svaki koji ima sličan naslov? Možda ste i ovaj otvorili iz istog razloga? Želite li brzo smršati? Dakako da želite. Međutim, uglavnom ne uspijeva. Ili, uspije kratko vrijeme, pa popustite, pa se sve vrati na početak. Ili ne popuštate dok god ne završite neku rigoroznu dijetu, ali kada prekinete s njom vraćate se na početak. I tako se vrtite u začaranom krugu danima, mjesecima, godinama... Odmah da se razumijemo: brzo smršati ne znači ama baš ništa! Odnosno, znači uglavnom razočarenje, pa i bolest. Zapitajte se  zašto želite smršati!  Svako od nas bi trebao imati želju da ima idealnu tjelesnu težinu zbog svog zdravlja. Šta to znači? To ne znači da morate imati idealan BMI, niti da morate imati manekenske mjere, niti da morate nositi broj 38. To znači da budete sretni sa svojim tijelom, da se dobro osjećate i da ste zdravi, ili barem ne bolesni. Ukoliko želite brzo smršati, pripremite se...

Nije vezano za ishranu, ali ipak moram napisati nekoliko redaka, da bih i na ovaj način pokušala pomoći ljudima u poplavljenim područjima. Šta znam, možda se neko nađe u ovim redovima, pa učini nešto veliko za njih (čitaj: za nas), a čini mi se da svi čine velike stvari pa makar one nama izgledale malima.  Volim naše ljude, prave ljude (pod ljudima podrazumijevam i žene), koji čine sve što čine i koliko vidim ova katastrofa nas je zbližila kao nikada do sada.  Na fejsbuku imam prijatelje iz raznih dijelova svijeta, raznih uzrasta, raznih profila. U ova 2-3 dana sam naletjela na najrazličitije objave, uglavnom u vezi s poplavama: - neko upućuje dove - neko poziva na prikupljanje pomoći - neko svojim autom skuplja pomoć - neko se hvali da je prvi koji je počeo skupljati pomoć - neko kuka - neko dijeli pozive u pomoć - neko poziva osobe koje će kuhati i tako pom oći - neko kritikuje što drugi pjevaju - neko spašava cuku - neko vozi helikopter da bi spasio ljude - neko...

Ima sto godina kako hoću da pišem, ali mi se nikako ne dade J . Evo, napokon sjedoh. Prvo, imam mali muštuluk: dobila sam posao. I uživam u njemu, samo što sada nemam baš vremena za blog. Ali, nemojte misliti da sam odustala ;) Ono o čemu odavno hoću da pišem je matična mliječ. Na engleskom jeziku se zove royal jelly (ima kraljevsko ime s velikim razlogom). Ali, kad napišem royal jelly, ne mislim na istoimeni proizvod na našem tržištu, nego mislim na izvornu, neprerađenu, „pravu“ matičnu mliječ. Razlog zbog kojeg  napominjem  „prava“ je taj što mislim da matična mliječ može da zadrži sve sastojke samo ako se koristi bez prerade. To sam saznala iz prve ruke, od svojih prijetelja, koji se bave proizvodnjom matične mliječi godinama i ustrajavaju na takvom načinu proizvodnje i prodaje izvorne matične mliječi, bez ikakve obrade. Dakle, vade je iz košnica i pakuju u njenom izvornom obliku. Eh, to pakovanje, čuvanje i transportovanje zahtijeva veliku brigu i pažnju. On...

Oklagija je bila na zasluženom odmoru. A Boga mi i ja. Zato i nema tekstova o zdravoj ishrani. Malo ću pisati o Bosni (da se Hercegovci ne bi ljutili, napominjem da Hercegovinu podrazumijevam, samo mi je predugo svaki put pisati Bosna i Hercegovina J ). Ne znam odakle da počnem i gdje da završim. Bosna je lijepa kuda god da kreneš. Zato, neću puno pisati. Slike će same reći. Samo ću spomenuti ove divote, a na vama je da istražujete dalje.  Nakon posjete porodici u Glamoču i kratkog odmora kod kuće, provozali smo se po Hercegovini i obišli nekoliko lijepih mjesta. Prvo smo otišli da vidimo eko-selo „Raj u raju“, u blizini Konjica. Minijaturna predstava tradicionalne bajke, podno Prenja. Prelijepo mjestašce sa mnogim uslugama, a nama je bio dovoljan kratki obilazak i kahva da se zaljubimo u njega. Mostar i Jablanicu smo preskočili jer smo ih već ranije posjetili. Potom smo posjetili vodopad Kravice. Previše južno, sa previše posjetitelja za moj ukus, ali vrijedno pređ...

Bajram daleko od grada…može li se poželjeti ljepši odmor? Kada provedeš dugo vremena u gradu zaista počneš cijeniti čisti seoski zrak. I prirodno okruženje. I domaću hranu, koja miriše i ima ukus prave hrane. Skromno, a prevrijedno. Priroda je dio moga identiteta. Kad se nađem u čistoj prirodi, skoro pa mogu čuti kako se ćelije obnavljaju, baterije se pune. Ponekad poželim da živimo u nekoj kolibi u prirodi, da jedemo ono što nađemo oko sebe i uživamo u životu. Taj san mi jedno kvari pomisao da se baš i ne slažem sa insektima i gmizavcima. Onda se zadovoljim povremenim odlaskom na regeneraciju u prirodu J .   Krenuli smo u sred dana, tri sata popodne, preko 30 stepeni, sve gori. Kako smo zalazili dublje u Bosnu, temperature se smanjivala, a krajolici su bivali sve ljepši, iako sve goliji kako smo se približavali Hercegovini. Ušavši na Kupreško polje, ugledali smo bezbroj bala sijena, lijep prizor. Jednio mi je bilo žao što smo žurili da na iftar stignemo u Glamoč, pa su ovi...